芝士乳酪蛋糕

作者： 空白记忆的美食小筑

用料

• 奶油芝士 125克
• 牛奶 80克
• 黄油 20克
• 砂糖 50克
• 玉米淀粉 10克
• 低筋面粉 15克
• 鸡蛋 3个

芝士乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

分蛋，蛋清和蛋黄分别放入盆中，蛋清盆里不能有蛋黄

步骤 3

奶油芝士和牛奶放入锅中隔水融化

步骤 4

加入黄油乳化，搅匀

步骤 5

将蛋黄分次加入芝士糊中搅匀

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步骤 6

步骤 6

筛入低粉和玉米淀粉搅匀至无干粉

步骤 7

蛋清打发至湿性发泡

步骤 8

混合蛋白和蛋黄糊，混匀

步骤 9

倒入模具，排气，烤箱预热，135℃，水浴法 烤90—100分钟，烤盘放在最底层。

步骤 10

脱模后冷藏4小时

菜谱创建时间：2023-05-09 17:13:31