黄鱼鲞1条（网购可以买到，因为黄鱼是经过盐腌制的，本身会比较咸，可以用清水清洗两边去除多余咸味，再用料酒、姜片和白胡椒粉腌制10分钟） 葱姜适量，红辣椒1个
准备好蒸盘，铺上葱姜垫底。
将黄鱼放在葱姜上，放入蒸锅蒸，水开后蒸12分钟。
蒸好倒出盘中的水，在鱼身上铺上葱丝、姜丝和辣椒丝，热油淋上去激发香味。（因为黄鱼鲞本身是腌制过有咸味的，可以不用再加蒸鱼豉油了）
上桌，开饭啦！