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干煎黄鱼

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作者: 牙医的烦恼
鱼肉外酥里嫩,连小骨头都可以嚼着吃下去,一个字,香!

用料

干煎黄鱼的做法步骤

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步骤 1

黄鱼刮麟,从背部下刀剖开

步骤 2

扒去内脏,鱼鳃

步骤 3

冲洗干净,背部鱼骨,隔一段,轻轻剁一刀

步骤 4

鱼身也打几下花刀

步骤 5

盆里放适量水,能淹没鱼就行,放柠檬片,小葱,姜丝,料酒,盐20克

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步骤 6
步骤 6

抓烂

步骤 7

处理好的鱼,放水里腌1小时

步骤 8

腌好的鱼,用厨房纸吸去水分,按自己口味,撒上适量辣椒粉,孜然粉

步骤 9

平底锅放少量油,放鱼,小火煎,一面煎黄,换另一面煎,不用频繁翻面,会翻碎

菜谱创建时间:2021-07-27 12:18:06
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