锅内加适量凉水,加入排骨,放两片生姜,开火至水沸腾,去血水血沫后,捞出清洗干净备用
起锅加少许油,加入排骨,加入2块姜片, 炒制排骨微微出油
加入开水400克, 料酒10克 陈醋20克 白糖30克 酱油40克 加盖中火
约20分钟后,收汁出锅