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烤馕
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作者:
KAKAK
还可以小点。25g皮+25g馅? 馅: 1黑芝麻酱+核桃+糖 2火腿+糖 粘合剂: 果脯打碎,熟糯米粉,蜂蜜
用料
中筋面粉
700
🍀液体55%-50%:
350-400
鸡蛋2-4
温水 牛奶
炼乳/奶粉 80
黄油10-30%
90g已经很香了
盐
7
麦芽糖溶于水
14
鲜酵母
20
🍀馅
酒渍葡萄干 蔓越莓 无花果
核桃
🍀刷表皮
鸡蛋
1
芝麻
用食指指肚沾取
🍀烘烤
180度风炉预热,下面放石板。做完即可预热烤箱
20分钟
烤馕的做法步骤
步骤 1
冷藏一发, 取出分割,40g面团/个,揉圆。 醒30分钟,擀圆包馅。3×4个/盘,做了3盘。 刷漆~点缀。
步骤 2
做了一个塔,馅料粘合度差,散了。
菜谱创建时间:2023-05-06 14:51:30
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