潮汕炸肉卷(新式)

作者： 冰柠檬加2

家有不爱吃猪肉的娃 自己试了好多种方式 唯有这个做法做出来的馅 怎么做出来都会光盘光盘光盘 有猪肉又有很多别的营养成份 黄金长高季春天一过 娃娃们真的是长高不少 这是一个为不吃猪肉的娃娃们 自创的一款 万能馅万能馅万能馅 配料大家可以根据自己喜好增减 做法比较简单随意

用料

• 姜 根据个人口味，一般一小块切成片
• 莲藕 一般一节一斤左右
• 鸡蛋 根据做的份量，一般下一个，备的材料多就多两到三个
• 腐竹膜 根据准备的食材份量，一般可以备个两三张
• 肉 肉沫一斤
• 甜玉米 一个，约350克
• 红萝卜 一个，大小随意
• 香葱 一把，100克左右
• 干虾米 一把，约50克
• 香菇 一把，约50克
• 盐 一勺
• 白胡椒粉 两勺
• 耗油 根据份量，一般甩个三四次

潮汕炸肉卷(新式)的做法步骤

步骤 1

先把东西洗干净，该去皮的去皮

步骤 2

香菇和干虾米要泡发下

步骤 3

精选前腿肉

步骤 4

一小块姜切成小小块和香葱一起挤出汁，待会只加姜葱汁水

步骤 5

耗油和白胡椒备好

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步骤 6

步骤 6

所有材料都切碎，根据个人口感增加或减少相对应配料，简单做法，按个人喜好做的，没有精准克数

步骤 7

所有料大汇合，不用加什么其它的了，记得用手狠狠把所有混合后的材料给甩个两三分钟

步骤 8

万能馅做法1：苦瓜酿

步骤 9

做法二：水饺

步骤 10

做法二：豆腐酿

步骤 11

做法三：蒸大杂锦肉

步骤 12

做法四：煎酥饺

步骤 13

做法五：炸腐竹膜肉卷 (把豆腐膜平铺后加入馅料，头尾空出来，卷好后直接蒸十五分钟，等放凉后再切了去慢火油炸，要注意豆腐膜不能久放，最好干货店买个两三张够用就好，这边市场一张三四元，过年前后卖得比较多，潮汕人过年喜欢炸类似的肉卷，配料略有不同)

菜谱创建时间：2023-05-05 23:38:19