番茄鸡蛋羊肉粉（面）

作者： onaip静献丘

大学里最爱吃的就是学校后街烩面叔叔做的番茄鸡蛋羊肉烩面 每次都看着咋做 现在按照流程做了一遍 味道不错～ 今天想吃粉就换成了江西米粉（劲道爽滑，江西米粉yyds） 以下是两人份的份量

用料

• 鸡蛋 2个
• 西红柿 1个
• 生抽 适量
• 盐 2勺
• 江西米粉 220g
• 羊肉 200g
• 大葱 适量
• 孜然 一把
• 小葱 一把
• 青菜 按自己喜好加

番茄鸡蛋羊肉粉（面）的做法步骤

步骤 1

锅里水煮开后放入江西米粉干 煮十几分钟左右 大概是粉用筷子一夹就断 就可以捞起来放凉水里泡着 备用 西红柿切碎备用 两个鸡蛋打散煎好备用 羊肉切片备用 大葱切圈再切碎一点备用

步骤 2

锅中倒入少量油 大葱放下去爆香 再放一把孜然 放入切好的羊肉片炒变色 再放入番茄碎翻炒出汁 加入一点点盐增加底味 放煮粉需要的水量（自己要吃的面碗大概四碗左右）

步骤 3

汤煮开后放入煎好的鸡蛋 青菜和米粉 放入两勺盐 一锅铲生抽（把握不好可以先少放一点尝尝味道） 再次煮开后三分钟左右 撒上葱花 出锅～

菜谱创建时间：2023-05-04 20:13:19