鱼香肉丝:家常经典菜，酸甜开胃，简单下饭

作者： 喜欢的家常菜

用料

• 青椒 1个
• 猪肉 150克
• 干木耳 一小把
• 胡萝卜 半根
• 葱花 适量
• 蒜末 适量
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 料酒 1勺
• 酱油 3勺
• 食醋 2勺
• 白糖 1勺
• 蚝油 1勺
• 食盐 适量
• 生粉 适量
• 食用油 适量
• 清水 半碗

鱼香肉丝:家常经典菜，酸甜开胃，简单下饭的做法步骤

步骤 1

猪肉切丝，加一勺料酒、一勺酱油、少许食盐、一勺生粉，抓匀腌制

步骤 2

调料汁: 两勺酱油+两勺食醋+一勺白糖+一勺蚝油+一勺生粉+适量食盐+半碗清水，搅拌均匀，备用

步骤 3

锅中开小火，油稍热，放猪肉丝，炒至变色，盛出备用

步骤 4

锅中放油，油稍热，放葱蒜炒香

步骤 5

放一勺郫县豆瓣酱，炒出红油

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步骤 6

步骤 6

放木耳丝、青椒丝、胡萝卜丝，翻炒1－2分钟，翻炒均匀

步骤 7

放肉丝，翻炒均匀

步骤 8

放料汁，炒至汤汁粘稠，即可

步骤 9

装盘！

鱼香肉丝:家常经典菜，酸甜开胃，简单下饭的小贴士

调料汁的时候，可以尝尝味道，再添加食盐，因为后面放的豆瓣酱也有咸度，所以放的食盐可以少一些，口味很平淡的也可以不加

菜谱创建时间：2023-05-03 21:29:29