杂粮全麦面包

作者： 猴小呆监护人

一入杂粮面包不能自拔

用料

• 全麦粉 150g
• 高筋粉 150g
• 红糖 5g
• 水 180g
• 盐 2g
• 酵母 5g
• 巧克力豆/坚果碎 18g
• 坚果碎 18g
• 葡萄干 15g
• 蔓越莓干 15g
• 黑芝麻 12g
• 奇亚籽 8g

杂粮全麦面包的做法步骤

步骤 1

酵母和水、糖3分钟37度速度2，然后加入所有料

步骤 2

揉面3分钟

步骤 3

发酵2倍大

步骤 4

平均分成3个面团，放入450g黑色三能吐司盒，我并没有用力排气，整型就好。放在阳光温暖的地方，发酵20分钟。天热真是好，发酵太棒了！

步骤 5

烤箱预热180度，放入烤箱25分钟，出来就好了，真是不能时间长，会干。

步骤 6

取出倒置

步骤 7

牙签试过，没有粘，已经熟了

步骤 8

凉后切开看组织，非常好！

步骤 9

很松软，口感一级棒！

步骤 10

温热装袋密封。

菜谱创建时间：2023-05-03 08:43:21