大米饼

作者： 梅浩厨房

如果你喜欢江南的米糕，这款简单的米饼一定要试试，有米糕发酵的那种特有的酸味，Q弹有嚼劲，做法还特别简单。

用料

• 梗米粉 150克
• 糯米粉 50克
• 白糖 10~40克
• 酵母 3克
• 水 200克
• 油 适量

大米饼的做法步骤

步骤 1

梗米粉超市都有的卖，把所有食材混合搅拌均匀，（白糖的用量依自己的口味放哈）。基本还是可以流动的状态，盖保鲜膜室温静置1小时左右。

步骤 2

体积大了一倍，还有好多气泡，用筷子搅动一下排气。

步骤 3

成了这样。

步骤 4

平底锅抹油，倒入面糊。也可以用电饼铛。

步骤 5

一面微微发黄，翻面。

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步骤 6

步骤 6

就是这么简单。

步骤 7

掰开来，有很多气泡，浓浓的大米浆发酵过的酸甜味。

步骤 8

因为加了点糯米粉的缘故，口感多了点糯叽叽，好吃。

菜谱创建时间：2023-04-30 13:59:28