鲜花饼

作者： Daisy離

鲜花酱是两年前酿的，一直在冰箱里没有开封，今天拿出来看看发现不但没有坏，而且味道更加香浓，赶紧做点鲜花饼吃吃。

用料

• 玫瑰花馅
• 玫瑰花酱 300g
• 低筋面粉 40g
• 水油皮
• 猪油 55g
• 中筋面粉 150g
• 糖 20g
• 水 75g
• 油酥
• 猪油 75g
• 低筋面粉 135g

鲜花饼的做法步骤

步骤 1

低筋面粉小火炒熟，炒到微微发黄即可

步骤 2

炒好的低粉拌入玫瑰花酱中，玫瑰花酱中汁水可以挤掉点。

步骤 3

拌好的玫瑰花馅分成大概25g一个，搓成球放冰箱冷冻备用。

步骤 4

水油皮全部材料加入揉面机，揉面模式十分钟，把水油面团取出包保鲜膜醒20分钟。

步骤 5

油皮材料放在揉面盆里用手搓匀（其实最好是放在揉面垫上刮刀辅助拌匀）

步骤 6

将水油皮和油酥分别分成16份，揉圆备用

步骤 7

每个水油皮包上一个油酥，收口朝下放置盖保鲜膜防干。

步骤 8

全部包含后从第一个起把面团擀开成牛舌状卷起来，卷好后继续用保鲜膜盖好。

步骤 9

再从第一个卷好的面团开始，再次擀长卷起

步骤 10

取一个面团用手指中间压一下（忘了拍照）再擀成中间厚周围薄的面皮，包上鲜花馅

步骤 11

用户口收紧面团，收口朝下你捏紧

步骤 12

用刮板按压面团，压成饼状

步骤 13

用木头印象沾食用色素在饼皮上按出花纹。

步骤 14

烤箱预热到上下火180º烤大概25分钟，最后十分钟加盖锡纸

步骤 15

出炉已经满屋烧香了

步骤 16

菜谱创建时间：2023-04-29 19:37:14