QQ弹弹猪肉丸

作者： 函萱阁

做了很多次，这次最成功，不比外面卖的差，写个菜谱方便下次做。

用料

• 猪肉（腿肉或者里脊肉） 500克
• 盐 7克
• 木薯淀粉 5克
• 泡打粉 5克
• 胡椒粉 1克
• 冰块 50克
• 炸蒜酥 一小勺
• 鸡精 适量

QQ弹弹猪肉丸的做法步骤

步骤 1

炸蒜酥（一颗大蒜可以炸三勺蒜酥，按个人需求），把大蒜切成沫或者绞肉机绞成蒜沫，锅里倒油，差不多把蒜沫倒入锅中，不停搅动，小火慢炸，炸至微微一点变金黄，关火立刻出锅，放凉备用。

步骤 2

我偷懒直接让卖肉老板帮我用搅肉机搅，在放冰箱速冻一段时间，然后肉放入绞肉机，再把所有调料跟冰块倒入肉里，绞成细腻的肉泥，冰的肉搅的过程中不容易升温，肉会更加劲道。

步骤 3

把水烧至温热关火开始下丸子，全部下完以后大火开始煮，煮开的沫子捞出，在煮三分钟左右，煮熟就可以捞出来了。

步骤 4

这样丸子就做好了。

步骤 5

吃起来劲道很Q弹哦😜

菜谱创建时间：2023-04-29 00:32:33