意大利炖饭-家庭版

作者： 皮皮的姐姐

意大利炖饭（Risotto)是意大利传统的米饭类菜肴。意大顿饭起源意大利北部，是米兰地方很有特色的菜肴，也有一说法是源自中国，由蒙元年间传往意大利。 饭我就用的剩饭，肉用的西式火腿，鸡肉、香肠都行。 奶酪用的干酪，车打奶酪也行。家庭版就是家里有什么就用什么，但味道依旧不错👍！

用料

• 米饭（三人份） 2碗
• 西红柿（中等） 2个
• 西式火腿 1小块
• 青豆 少许
• 玉米 少许
• 洋葱 五分之一个
• 橄榄油 2勺
• 意式调料 少许
• 胡椒粉 少许
• 干罗勒碎 少许
• 干欧芹碎 少许
• 盐 1勺
• 鸡粉 少许
• 奶酪（干酪）（车打芝士，2片） 4小块

意大利炖饭-家庭版的做法步骤

步骤 1

洋葱、火腿都切丁，西红柿也切成小丁。奶酪切成小块。

步骤 2

锅用不粘锅。橄榄油热爆香洋葱丁，依次加入火腿、西红柿丁翻炒。倒入番茄酱，翻炒到西红柿出汤。

步骤 3

这是我用的意式调料和罗勒碎。

步骤 4

锅中加入胡椒粉、意式调料、罗勒碎。

步骤 5

番茄出汤后加入青豆和玉米粒，继续翻炒。

步骤 6

加入米饭，小火。翻炒并把米饭打碎。加入一勺生抽和一盐勺盐、少许鸡粉。搅拌均匀。

步骤 7

加入少许水，炖饭用。但水不要多，用铲子撑起米饭，让水渗下去。在米饭中插入四块奶酪。小火炖10分钟。锅里冒着小泡，时间到的时候锅边米饭有点焦糊。

步骤 8

这是我用的干欧芹碎。

步骤 9

关火，撒入欧芹碎。

步骤 10

卖相不错👍！

步骤 11

整锅端上桌。娃特喜欢！

菜谱创建时间：2023-04-28 08:05:07