糖醋排骨

作者： 鳌拜他妈

家胖的“硬菜”之一。漂亮的色泽，香甜的口感。

用料

• 小排骨
• 姜
• 蒜
• 生抽
• 老抽
• 白糖
• 醋
• 香菜
• 盐

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

小排焯沸水

步骤 2

重新起锅，少量水，刚淹过排骨左右，加入料酒，姜片，少许酱油，煮20－30分钟，八成熟

步骤 3

煮肉的时候开始调糖醋汁，四份醋，三份生抽，一份老抽，一勺白糖，调匀。

步骤 4

炒锅热油，下葱姜，炒香后下糖醋汁略熬，熬沸后下煮好的排骨，翻炒至挂汁均匀

步骤 5

调小火加锅盖闷十五分钟。

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步骤 6

步骤 6

出锅开吃咯

糖醋排骨的小贴士

1。本人有孕在身，喜欢酸，所以白糖量少些，喜欢甜的可以多加白糖：） 2。喜欢排骨有嚼劲的，可以在炒的时候多点油，油大热之后炒排骨会有点炸的效果，喜欢排骨肉烂些的，就多些火候了：）

菜谱创建时间：2012-11-14 04:30:19