白芦笋肋排蛤蜊汤

作者： 馋猫陈皮

跟着《上新吧！福味》做的一道汤

用料

• 白芦笋 300克
• 猪肋排 600克
• 白蛤 350克
• 葱姜

白芦笋肋排蛤蜊汤的做法步骤

步骤 1

白芦笋洗净，去皮浸在冰水中备用。由于白芦笋容易木化，表皮很老，所以要适当多去掉点表皮，刮下的表皮留着熬汤。

步骤 2

猪肋排焯水后洗净。白蛤吐沙备用。

步骤 3

猪肋排，白芦笋的皮，葱结，姜片加热水煮沸后小火炖一个半小时

步骤 4

捞出除了猪肋排以外的所有东西。然后加白芦笋和三小勺盐，大火煮开加蛤蜊。煮到蛤蜊开口就完成了，大约一分半钟左右。

步骤 5

白芦笋是清爽的甜鲜，蛤蜊是海鲜的咸鲜，肋排是猪肉油脂的香鲜，总之鲜上加鲜！一定要试试

菜谱创建时间：2023-04-26 15:59:20