戚风版核桃枣糕

作者： 小小的幸福_xv1h

核桃枣糕，对于一个喜欢这款蛋糕的人来说，欲罢不能啊！不需要任何添加，用戚风蛋糕的做法做出蓬松的核桃枣糕，是烘培路上的新体验

用料

• 鸡蛋 5个
• 玉米油 70克
• 红枣 100克
• 红糖 50克
• 牛奶 140克
• 面粉 140克
• 核桃 适量
• 芝麻 表面装饰
• 白糖 30克（打发蛋白用）

戚风版核桃枣糕的做法步骤

步骤 1

第一步把枣去核后切碎，放如不粘锅，或者小奶锅里面，放上称重好的，牛奶、红糖、玉米油，煮沸后搅拌均匀，

步骤 2

把蛋白和蛋黄分离，蛋白打发到直立没有弯钩的状态。烤箱预热，上火170，下火🔥150。煮好的枣正好放凉，加入蛋黄拌匀后，加入低筋面粉。搅拌的没有干粉后，加入打好的3分之一的蛋白搅拌均匀，拌好后倒回到剩余的蛋白里面，用翻拌的手法翻拌好，倒入8寸戚风蛋糕模具里面，放上核桃，翻拌一下，表面装饰上芝麻，放入烤箱中下层烤55分钟，如果烤箱温度高的，或者温度不够的，需要自己掌握时间和火候，烤箱不一样无法一概而论！

步骤 3

出炉够倒扣晾凉，然后就可以享用了，

菜谱创建时间：2023-04-25 17:55:57