奥利奥奶油蛋糕卷

作者： 路垚知玛丽

奥利奥奶油蛋糕卷真的是好吃，可盐可甜！

用料

• 鸡蛋 5只
• 玉米油 50克
• 细砂糖（蛋白） 45克
• 细砂糖（奶油） 25克
• 牛奶 50克
• 低筋面粉 50克
• 奶油 250克
• 奥利奥饼干 30克
• 盐 1克
• 柠檬汁 5滴

奥利奥奶油蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

低粉和玉米油搅拌均匀。

步骤 2

分离蛋白和蛋黄，蛋黄和牛奶一起加入面糊中搅拌均匀。蛋白放入冰箱冷冻。

步骤 3

蛋白放入厨师机打发，糖一次性放入再挤入柠檬汁，先低速后高速，大概3分钟可以打发完成，提起来有小弯钩即可。

步骤 4

蛋白霜分三次和蛋黄糊搅拌均匀。

步骤 5

模具提前铺好油纸，倒入模具中，轻震几下。

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步骤 6

步骤 6

上下火150℃烘烤30分钟。

步骤 7

准备好馅料，奶油250g糖加入25g再加入适量盐，用厨师机打发，先低速后高速。

步骤 8

用油纸将蛋糕卷倒过来，抹上奶油。

步骤 9

卷好后放入冰箱冷藏2小时定型。

步骤 10

春游外出都可以打包，炒鸡赞！

菜谱创建时间：2023-04-24 12:32:21