『简单有深味』葱姜蘸汁佐盐水虾
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我在的这个城市雨水少、没有春天，
随着气温的升高，这道快速、简单又神奇的食谱，葱姜蘸汁佐盐水虾，
能让你快速进出厨房、享受食材本味！
大多数人都熟悉盐水虾，虾子煮起来非常快。
食材的本味为君，鲜香二味为臣。
所以这道菜，单吃虾子就很美味，
我们又额外补充了一些味道，来自葱姜蘸汁。
五一前我们刚和父母团聚了几天，
我已经从爸爸那里学到了不少煮菜方面的东西，
在我小的时候，他经常给我们做复杂的硬菜，
虽然他的本职工作不是厨师，而是军医。
现在爸爸年纪大了，退休了，
他的厨艺肯定变得简单了。
每次匆忙归家吃的几顿饭里，
这道盐水虾肯定会出现，是爸厨的特色菜。
:-D
1小勺=5ml
1大勺=15ml
大概用时：20分钟
『简单有深味』葱姜蘸汁佐盐水虾的做法步骤
步骤 2
先准备蘸汁：葱姜切碎，放入一个耐热的碗中拌匀备用。
步骤 3
加热1大勺的油，油热开始冒烟时倒入葱姜碗中。
加入生抽、水、糖和黑醋。搅拌至糖完全溶解即可。
步骤 4
处理虾子：剪去虾枪、虾脚、去虾线，洗净后大致沥干。
步骤 5
煮虾子：
汤锅中加入大概5杯水、3片姜、2根葱、1.5大勺的盐和2大勺的绍兴酒。
步骤 6
沸腾后，加入虾，慢慢搅拌，变成粉红色即可。
*虾子很容易熟，大概只需要1-2分钟。
步骤 8
BTW，这些虾在室温下是非常新鲜美味的，冷藏过的也很甜，但是水产类的不要隔夜。
步骤 10
还有丝瓜丸子汤，丸子是爸爸做好很多冷冻起来邮寄给我的。:-D
菜谱创建时间：2023-04-24 12:25:21