朴籽芋圆

作者： °糖紙°

记录一下做法，方便自己下次做的时候可以看

用料

• 木薯淀粉 适量
• 朴籽叶 适量
• 芋头 适量
• 清水 适量
• 白砂糖 适量

朴籽芋圆的做法步骤

步骤 1

朴籽叶洗净，倒入破壁机，加入适量清水没过朴籽叶后选择果汁模式榨汁

步骤 2

榨好的朴籽中过滤出朴籽叶渣和朴籽叶汁

步骤 3

芋头切块蒸熟加入白砂糖碾压成泥

步骤 4

加入一部分朴籽叶榨和木薯淀粉用筷子搅拌成絮状或者块状也行

步骤 5

前面榨好的朴籽叶汁倒入锅中煮至沸腾（沸腾就立刻关火，煮太久会变色）

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步骤 6

步骤 6

准备适量木薯淀粉倒在碗里，然后缓慢加入煮沸的朴籽叶汁，用筷子搅拌成有弹性而且粘性很大的面团

步骤 7

把烫好的面团加入刚才搅拌成絮状或者块状芋泥朴籽叶渣的面团

步骤 8

两个面团结合后揉成光滑的面团就揉好了

步骤 9

垫子撒木薯淀粉防粘，把面团切分滚成一条一条的，再切小段，切好装袋放冰箱冷冻

步骤 10

想吃的时候拿出来煮，水开下锅，芋圆浮上来就是熟了

步骤 11

成品颜色翠绿带有朴籽的清香和芋泥的味道，Q弹，我比较懒，都是直接加在煮好的桃胶银耳锅里一起煮

步骤 12

淋上椰子汁，美味

步骤 13

朴籽叶

朴籽芋圆的小贴士

朴籽叶要摘嫩叶的部分，太老的叶子不要，不然叶渣加在芋圆里面吃了口感不好。只取嫩叶，不要籽

菜谱创建时间：2023-04-24 02:10:49