青梅露

作者： 顾三猫

用料

• 青梅 如下
• 冰糖 如下
• 盐 如下

青梅露的做法步骤

步骤 1

买了3斤青梅，挑出去坏果，具体剩多少没再称重。青梅洗干净，去蒂，晒干后加入精盐300g，轻搓盐 尽量每个青梅上都有盐 静置十小时 期间可以看看 青梅上有小水珠，翻翻盐，让青梅粘上盐

步骤 2

把杀出来的水倒掉

步骤 3

倒入凉白开形成盐水泡两天

步骤 4

两天后捞出来晒干，这次的忘拍照了，这是之前晒的胭脂梅

步骤 5

半天之后胭脂梅的样子

步骤 6

第二天下雨了 晒了三天青梅的样子，感觉胭脂梅比青梅更香，持续更新对比味道

步骤 7

一层黄冰糖粉一层青梅，我晒后的青梅是600g 黄冰糖粉350g

步骤 8

这是之前用白砂糖做的

菜谱创建时间：2023-04-22 17:20:45