软皮绿豆饼

作者： 爱生活的馋猫

今天的这款绿豆饼真的好吃又好做，不用费时间炒馅也不用费劲揉面，口感还超赞，入口即化带清凉。春夏换季吃简直太合适了！小白也零失败哦，快来试试~

用料

• 绿豆 200克
• 细砂糖 30克
• 黄油 25克
• 炼乳 30克
• 中粉 200克
• 玉米油 30克
• 细砂糖 25克
• 清水 85克
• 干酵母 1克
• 泡打粉 2克

软皮绿豆饼的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆提前2小时浸泡，多次换水洗掉杂质和青绿气，口感会更好哦~

步骤 2

放入蒸锅里隔水蒸到可以捻碎，趁热加入其他食材用料理机搅烂备用，

步骤 3

搅得细腻些口感会更好哦。

步骤 4

饼皮的食材一起揉到光滑

步骤 5

分成16份放入冰箱冷藏松弛20分钟，每份约22克。

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步骤 6

步骤 6

取一个饼皮擀开，包入30克的绿豆馅，虎口上推包紧收口，绿豆馅尽量要干水一些，如果不能成团后面烤的时候容易爆馅。

步骤 7

全部做好后收口朝下间隔放在烤盘上，用面板压扁一些，卖相更好。

步骤 8

长帝S1蒸汽风炉烤箱提前预热，选择风炉模式165度，时间为15分钟，可以双层烤的风炉更省事哦！将饼胚放入烤箱烤15分钟，约8分钟后取出翻面，再烤7分钟。

步骤 9

出炉后烙上喜欢的图案，好吃又好看的绿豆饼就做好啦~

步骤 10

烤好的绿豆饼要密封装好，因为是软皮，容易回潮，室温3天内吃完，冷藏5天内吃完，以免影响口感哦~

菜谱创建时间：2023-04-21 20:57:37