咸蛋黄千层酥饼干

作者： 下厨房用户-荣

简单又美味的中式小点心。 层层起酥，咸香不腻。 越嚼越香。 喜欢咸蛋黄口味的不妨来试试吧！

用料

• 低筋面粉 50克
• 咸蛋黄 60克（4颗）
• 猪油 30克
• 中筋面粉 100克
• 细砂糖 25-30克
• 水 50克
• 猪油 35克

咸蛋黄千层酥饼干的做法步骤

步骤 1

中筋面粉，细砂糖，水，猪油，搅拌成絮状，揉成面团

步骤 2

盖保鲜膜松弛30分钟

步骤 3

咸蛋黄喷白酒烤箱180度烤8分钟，压散，过筛

步骤 4

低筋面粉，猪油，咸蛋黄，混合均匀成团，静置20分钟

步骤 5

将油皮擀开，包入油酥，包起捏紧收口。

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步骤 6

步骤 6

轻轻擀开成长方形

步骤 7

如图，折起三分之一，再折起另一端。

步骤 8

轻轻擀开，再折三折。盖保鲜膜松弛十分钟。

步骤 9

轻轻擀开，完成第三次三折（我图省事，直接折4折）。

步骤 10

再次擀开，成略大的长方形，厚度3-5mm，表面撒一层芝麻，轻轻擀一下。

步骤 11

切成自己喜欢的大小，摆入烤盘，用叉子在表面扎孔（我的忘记扎了）放烤箱中层，165度烤30分钟，表面微黄出炉。

步骤 12

菜谱创建时间：2023-04-20 12:56:59