木耳提前泡发。
猪肉洗净切薄片。
葱段，姜片。
猪肉放入碗中，加入料酒，老抽，玉米淀粉，葱段，姜片。
搅拌均匀后，淋入一勺食用油，再次拌匀腌制十分钟。
胡萝卜🥕和黄瓜🥒都切菱形片。
鸡蛋打入碗中，搅散。
料汁所有食材一起放入碗中，搅拌均匀备用。
起锅烧油，油热淋入蛋液炒成鸡蛋块，盛出备用。
锅中再次加入食用油，烧至油温四成热，下入猪肉翻炒至变色。
加入胡萝卜，木耳和黄瓜，翻炒至断生。
加入炒好的鸡蛋块，到入调好的料汁。
翻炒均匀至汤汁粘稠即可。
好吃，配米饭🍚
无技巧无难度！