番茄金针菇巴沙鱼(龙利鱼)

作者： 饭饭_要好好干饭

低脂！健康！快手！ 手残党也可以，快来试试吧！

用料

• 巴沙鱼（龙利鱼） 250g
• 番茄 2个
• 金针菇 150 g
• 料酒 1汤匙
• 姜 适量
• 胡椒粉 适量
• 生抽 半汤匙
• 番茄酱 1汤匙
• 蒜 适量
• 香葱 适量
• 盐 1茶匙

番茄金针菇巴沙鱼(龙利鱼)的做法步骤

步骤 1

准备好所有的材料，来个大合影。

步骤 2

将龙利鱼切成小块，用厨房纸擦掉多余水分，放入小碗中，加入姜丝，料酒，胡椒粉，腌制15分钟左右。

步骤 3

番茄去皮切小块。

步骤 4

龙利鱼腌制完成后，冷水下锅焯一下，水开即可盛出。

步骤 5

起锅烧油，加入蒜片炒香。

步骤 6

加入番茄块，小火炒出沙，加入一小勺番茄沙司（此处为了快速出沙可以加一点盐）。

步骤 7

番茄炒出沙后，加入焯过的巴沙鱼（龙利鱼）翻炒均匀。

步骤 8

加入洗干净的金针菇，加入一勺生抽一勺盐，盖上锅盖闷3分钟左右，开盖收汁。（金针菇本身就有水，一般不需要单独再加水）

步骤 9

完成装盘，然后撒上葱花装饰。

番茄金针菇巴沙鱼(龙利鱼)的小贴士

1.西红柿需要去皮，这样子更容易炒出沙，西红柿去皮的小妙招：切十字刀开水烫，或者切十字刀用火加热。 2.龙利鱼焯一下再炒，可以防止在后面放入的时候番茄汤里有很多白沫，而且能去除掉一定的腥味。

菜谱创建时间：2023-04-19 20:15:55