生花生米提前一晚洗净浸泡，至少浸泡两小时以上。
沥水装入盆中。
香菜、大蒜、小米辣和杭椒洗净。
香菜切成小段，大蒜切片，小米辣、杭椒切圈。倒入花生米中。
倒入珍选捞汁。
拌匀腌制两个小时以上入味最好。
特别爽口开胃的下酒小菜。