所有食材准备好：高筋面粉200g，高活性干酵母2g，盐3g，白糖5g，冰水120g混合均匀，揉成面团。
不用很光滑，成团就行。密封冷藏20分钟。
冷藏好的面团拿出来揉一揉，分成4份，每份约80g。
揉圆
拿出一个面团，两面撒点干面粉，大拇指和中指指腹捏住中间，捏出一个洞。
两只手的食指伸入小洞中来回绕，把洞弄大。
密封发酵1小时。
锅中烧水，水里放一勺糖，不放也行，水温90度左右就可以。放入发酵好的贝果两面各煮20秒捞出沥干，放入烤盘。
烤箱提前预热。上火220度，下火200度，烤15-20分钟。
出炉啦，可以直接吃。
也可以切开放入喜欢的配菜。做早餐是很好的选择。饱腹感很强。
烤好的贝果常温可以放2天。冷冻可以放15天左右。不要冷藏。 吃之前可以180度复烤3分钟。比较推荐。 用微波炉加热30秒也可以，用微波炉加热口感会偏韧。