准备好全部食材，腊瘦猪肉是“妈妈牌”的，蒜苗是自己种的。
洗一下腊猪肉的表面，放蒸锅蒸熟，取出切薄片。
蒸腊猪肉的同时，大蒜拍碎切一下，小米辣切成粒，蒜苗洗净切成小段。
炒锅烧热放油，油稍微多一点，倒入蒜瓣和小米辣煸一下。
倒入一碗冠利酸菜，翻炒均匀。
倒入切好的腊猪肉，淋上料酒，酱油，加鸡精，翻炒均匀。
最后撒上蒜苗段，翻炒均匀即可。
盛盘啦！