佛手瓜准备两个，去皮，比较粘手，最好带一次性手套。去皮后对半切，去掉核。
切成自己喜欢的形状，装盘，备用。
超市买的薄五花肉准备好约200克。
五花肉洗干净，用厨房纸擦干，切小段。起油锅，热锅冷油，下两片姜片，姜片微微黄，下切段的五花肉，加入一勺料酒，炒至断生（就是表面熟了），关火，盛出来备用。
再重新起油锅，热锅冷油，把刚才断生五花肉薄片翻炒下，加入一勺料酒，煸香，这时候五花肉薄片会变微微黄并出油。
再加入切好的佛手瓜。
加入一勺生抽，翻炒。
加入适量胡椒盐，翻炒。
加入一丢丢的味霸提鲜，翻炒均匀，关火。
最后撒葱花翻炒下，出锅。