深夜食堂最抚慰人心的碟头饭

作者： 莎士比亚恋曲

想泰国的海、酸辣、椰青、海鲜、阳光、啤酒、泰式按摩💆 2人份

用料

• 半肥瘦肉碎 200克
• 可生食鸡蛋 2只
• 米饭 2碗
• 糖 2茶匙
• 盐 1克
• 老抽 1大勺
• 泰国鱼露 1大勺
• 胡椒粉 适量
• 九层塔 一把
• 小米辣 2只
• 洋葱 半个
• 蚝油 适量

深夜食堂最抚慰人心的碟头饭的做法步骤

步骤 1

肉碎提前半小时用适量盐和胡椒粉腌制，不用太多盐，只是为增加底味。 洋葱切碎，爆香盛起，无需太熟。

步骤 2

爆香蒜片干九层塔，闻到香味后放入肉末。

步骤 3

放入肉碎大火爆炒至微焦黄色。

步骤 4

放入，老抽、蚝油、鱼露、白糖，拌匀加3汤匙水盖盖焖1分钟，开盖后放入小米辣、鲜九层塔翻拌均匀1分钟。

步骤 5

摆盘放上一只单面煎至焦脆的母鸡蛋，完成✅

菜谱创建时间：2023-04-15 12:55:46