里脊牛肉提前用盐水浸泡去血水,沥干横向切片,加适量生抽耗油胡椒粉生粉抓拌均匀,淋入花生油淹20分钟。
小米辣切段,蒜米切片,芹菜切断备用
起锅烧油,牛肉炒变色盛出备用
另外起锅烧油,加蒜末小米辣炒出香味,倒入芹菜翻炒片刻
倒入牛肉,加适量生抽翻炒入味出锅