鸡翅去掉鸡尖，每个鸡翅上画两下，方便入味。冷水下过，加入一勺料酒➕两勺姜，过水，煮熟后，冲洗干净备用。
新起油锅，热锅冷油，放入两片姜片，放入鸡翅，稍微把皮煎出黄色，加入半瓶可乐约500毫升，没过鸡翅。
加入两勺生抽。
加入1勺料酒和一勺老抽。
再加入一根辣椒，炖煮收汁。
收汁后加入适量胡椒盐调味，翻炒均匀，撒葱花适量，即可出锅！