板烧鸡腿麦满分

作者： SUMMER-L

用料

• 高筋面粉 150克
• 全麦面粉 30克
• 奶粉 8克
• 细砂糖 15克
• 盐 2克
• 干酵母 2克
• 水 120克
• 沃特堡无盐黄油 10克

板烧鸡腿麦满分的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料混合放入厨师机面盆

步骤 2

揉5分钟出厚膜

步骤 3

加入10克黄油，独立包装，方便使用和储存

步骤 4

继续揉至拓展阶段

步骤 5

面团发酵至两倍大

步骤 6

轻拍排气，分成六等份，搓圆盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 7

再次搓圆后，面团外裹一层全麦粉，放入膜具

步骤 8

膜具中间夹一层油纸，方便拉开查看发酵效果，烤前将油纸取出

步骤 9

烤箱预热190度烤15分钟

步骤 10

腌制奥尔良鸡腿，煎熟或烤熟，再配上芝士、生菜等，咬一口，太满足了！煎鸡肉可以用一小块沃特堡黄油，动脂黄油，乳脂含量高，煎制鸡肉更香哦。

步骤 11

安排～

菜谱创建时间：2023-04-14 07:36:18