胡萝卜、西兰花提前焯水备用。你们喜欢加的蔬菜，像是油麦菜、菠菜也都可以提前处理好，我就是给你们分享个思路，食材搭配你们都能自己来。
焯好水的食材切碎切末，小宝宝吃就切得碎一点。
接下来处理山药，戴好手套，给铁棍山药去皮切块，放入料理机中。
启动料理机，将山药块搅打成细腻的山药糊。
之前处理好的胡萝卜、西兰花、面粉都加进去，做这种小饼，调味我不喜欢太重口的，一点点鲜菇粉和盐调味，给孩子吃就正好。
最后打入1个鸡蛋，将所有食材一块搅拌均匀就好。
不粘锅喷油，把搅好的面糊倒进去。
如果你不是经常烙饼的熟手，我都建议你们小火做，翻面的时候，借助盘子来翻，成功率更高。
一直烙到小饼两面金黄定型，完全熟透了，就盛出来。我为了穿串儿好看，切得都是这种菱形块，自己做就不挑颜值了，把大饼直接切成小块块，方便孩子拿着吃就行。
相比我们之前做过的面饼、菜饼，这种山药饼口感要更软更蓬松一些。咀嚼力差一点的宝宝、老人都能吃！