简易版冒鸭血

作者： 我是李春曼

用料

• 鸭血 一块
• 蒜 一头
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 火锅底料 一块
• 油 适量
• 生抽 适量
• 料酒 一勺
• 水 适量
• 香菜 少许
• 小葱 少许
• 金针菇 半把
• 干豆腐 两张
• 大葱 少许
• 姜 适量
• 麻椒 适量
• 白芝麻 适量

简易版冒鸭血的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜拍扁备用。

步骤 2

另准备一些蒜末

步骤 3

香菜小葱切段备用

步骤 4

干豆腐切条

步骤 5

娃娃菜一切四瓣，金针菇去根洗净备用。

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步骤 6

步骤 6

鸭血切片焯水过凉备用。

步骤 7

准备火锅底料适量

步骤 8

郫县豆瓣酱少许

步骤 9

麻椒适量，干辣椒切段（孩子吃就没放）

步骤 10

起锅烧油，葱姜蒜爆香，下入火锅底料炒香

步骤 11

放入郫县豆瓣酱炒香

步骤 12

加入适量水

步骤 13

水中加入一勺料酒

步骤 14

一勺蚝油

步骤 15

一勺生抽，注意郫县豆瓣酱很咸，加生抽之前自己尝下咸淡。

步骤 16

水开后放入娃娃菜

步骤 17

待娃娃菜变软再下入金针菇

步骤 18

待金针菇变软下入干豆腐

步骤 19

以上蔬菜开锅后炖煮五分钟下入焯熟的鸭血再炖五分钟。

步骤 20

出锅前加入一勺白糖。

步骤 21

盛出撒上蒜末，小葱末，香菜末白芝麻。

步骤 22

起锅烧油，酱油烧至冒烟淋在菜上。激发出香味

步骤 23

色香味俱全的麻辣冒鸭血就做好啦！

菜谱创建时间：2023-04-10 20:00:02