盆中放鲜酵母、水，搅拌至鲜酵母化开，加入面粉、海盐、黑芝麻粉（事先炒熟，料理机打碎）、水，搅拌均匀至无干粉。揉成团，松弛15分钟，将面团揉一下，再松弛15分钟，将面团揉光滑。盖湿布发酵至2倍大。
将面团排气，搓成长条，切段，放入蒸笼内，盖上盖子。发酵15-20分钟。
冷水上锅，中火，蒸20分钟。关火，焖5分钟。取出晾凉。