1.除黄油外所有材料加入厨师机打出厚膜，再加软化的黄油打出手套膜，注意控制出缸温度不要超过26度。 2.分成2个面团滚圆，30度松弛30分钟。
松弛好的面团擀开和28金盘差不多大，放进去金盘整理一下，放发酵箱35度发酵40分钟。
用叉子把表面戳满洞洞，刷鸡蛋液，撒白芝麻，肉松，香葱。
烤箱预热，放中下层，上下火180度，烤15-20分钟。 出炉后震一下模具，不要立刻脱模，盖上一张油纸，给它捂软一下，几分钟后取出来。
面包反面朝上，涂抹沙拉酱，撒多多的肉松，卷起来。 手法看视频，卷的时候顶端最好顶个东西，就不会边卷边滑动，顶端也可以斜切掉一条，更好定型。
等半小时左右定型好了，就切掉边边，分割成3份或者四份，自己吃不切边也可以的。
两侧抹上多多的沙拉酱，再蘸上肉松就好了。