把五花肉切小块
15块钱的五花肉
水烧开，放肉进去焯水，再用清水洗干净。
把生姜切成片，电饭煲锅底刷一层油，把生姜铺在上面。
生抽三勺，老抽一勺，料酒两勺，芝麻油一点点，花椒油一点点，蚝油一勺，醋一勺，冰糖三四块，清水适量，再适当放点盐。调料可自己根据肉的多少调整。
把肉铺在生姜上（最好均匀的铺在上面），把调好的料均匀的洒在肉上，没到肉的一半，把葱放在最上面。电饭煲调成蒸煮模式一个小时，半小时这样把肉翻个面，每块肉每个面尽量沾着卤汁。最后汁收差不多就行，不一定需要一个小时。
真的非常入味，肥而不腻，肉还不柴，之前烧红烧肉经常失败，这种方法还省事。