新鲜的鸡爪处理干净放入锅中
加入适量的清水、生姜,倒入适量料酒,煮至沸腾后转小火再煮10分钟
煮鸡爪的时间我们可以先准备好一个干净的碗,加入切好的蒜瓣和小米辣(小孩不吃辣,所以辣椒籽我去掉了),加入百香果果肉,盐,白糖
鸡爪子煮好了,捞出盛在冰水盆里
有请我们今天的主角:珍选捞汁
倒入珍选捞汁
倒入白醋和酱油,搅拌一下
加入从冰水里捞出的鸡爪,搅拌一下,再倒入芝麻香油,加入切好的柠檬片,撒上香菜,盖好盖子或者包上保鲜膜,放入冰箱冷藏6到8小时就可以享用了
泡过冰水的凤爪皮脆Q弹更好吃