鸡翅洗净 (我用的鸡翅根, 也有人称之为小鸡腿)。
放入小锅中, 加平齐的水和姜片。 大火烧开后, 转中火煮两分钟左右, 关火, 再焖十分钟左右。
期间将调味料加入碗中调成腌渍汁。
将煮好的鸡翅捞出晾凉。
鸡翅晾凉后, 倒入腌渍汁。 腌渍四个小时或以上。放入冰箱冷藏过夜更佳。
腌渍盛器尽可能选用密封容器。
咸香美味, 下酒好菜。
鸡翅不要煮得太老火了。