蘸酱麻薯

作者： 敏的小厨

最近风靡一时的网红小吃。这个麻薯也可用于麻薯蛋黄酥、麻薯面包等。

用料

• 麻薯
• 糯米粉 150克
• 玉米淀粉 35克
• 白砂糖 45克
• 牛奶 290克
• 黄油 20克
• 海盐奶盖
• 奶酪 50克
• 白砂糖 20克
• 海盐 1克
• 牛奶 50克
• 淡奶油 130克

蘸酱麻薯的做法步骤

步骤 1

把糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、牛奶混合、过筛，微波炉叮4分30秒。

步骤 2

趁热加入黄油，揉至吸收。

步骤 3

反复拉伸，增加延展性。这就是拉丝麻薯。

步骤 4

揉成光滑且有光泽的面团。

步骤 5

分成适量大小的球。

步骤 6

分别裹上椰蓉、可可粉、抹茶粉、黄豆粉（图中没有黄豆粉）。装入盒中。

步骤 7

将海盐奶盖的材料混合均匀，打至酸奶状。

步骤 8

成品图

蘸酱麻薯的小贴士

原味海盐奶盖可加入抹茶粉或可可粉，做成抹茶海盐奶盖、可可海盐奶盖。 裹粉及蘸料：椰蓉～可可脆片 可可粉～奥利奥碎 抹茶粉～烤熟的杏仁片 黄豆粉～海苔肉松

菜谱创建时间：2023-04-07 05:53:31