鱼片用盐抓拌均匀，然后清水洗净 上浆加入盐，鸡精，胡椒粉,葱姜水 搅拌至粘稠，再加适量鸡蛋清,生粉备用 黄豆芽木耳焯水备用 加入猪油，将鱼骨煎至两面金黄 依次加入姜片，火锅底料，豆瓣酱，麻辣酱，辣妹子，花椒，麻椒，干辣椒，高汤 煮至汤汁粘稠 将固体捞出垫底，转小火下入鱼片,烫熟 撒上干辣椒，青花椒，麻椒油，葱花，撒上热油即可