酸辣萝卜片

作者： 小甜儿丫

从素食店“正兴苑”前台阿姨那里学来的，去他们店里每次必吃😆，太爽口下饭啦，单吃也好吃😂

用料

• 白萝卜 1颗
• 小米椒 8个
• 姜 适量
• 花椒/青椒 适量
• 白醋/米醋 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量

酸辣萝卜片的做法步骤

步骤 1

白萝卜不需要去皮，洗干净后，切片，多撒点盐，用手抓均匀，等3-4小时左右。 用自来水冲洗2-3次，将萝卜表面的盐分冲洗干净，沥干水分。

步骤 2

小米辣切段，姜切丝。

步骤 3

将沥干水分的萝卜装入无油无水的容器中，每放一层萝卜，撒上白糖、小米辣、姜丝、花椒粒。 重复直至萝卜装完，最后撒上少量盐。因为之前拿盐巴泡过，所以最后加的盐量一定不能过多。

步骤 4

最后浇上白醋，第一次做，家里没有白醋，用的小米醋，也可以的。 阴凉处放置一晚，第二天就可以开吃啦😄。 注：中途也可晃动容器，让上下的萝卜和调料充分混合。

步骤 5

👌❤️

菜谱创建时间：2023-04-06 19:17:29