低糖燕麦椰子油贝果

作者： 小霍霍_bkud

用料

• 水 200克
• 快熟燕麦片 40克
• 高筋面粉 300克
• 盐 6克
• 鲜酵母 8克
• 蜂蜜 15克
• 糖水（水） 1000克
• 糖水（糖） 40克

低糖燕麦椰子油贝果的做法步骤

步骤 1

190克水，浸泡燕麦20分钟

步骤 2

鲜酵母提前用10克水溶解放至常温，加入燕麦中，高筋面粉，盐，蜂蜜也放入燕麦中，厨师机低速搅打均匀

步骤 3

加入椰子油，厨师机中高速打出厚磨

步骤 4

面团团圆，盖保鲜膜，静置20分钟

步骤 5

将面团分成8份，每份大概75克，饭量大的可以只分6个，盖保鲜膜，静置20分钟

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步骤 6

步骤 6

面团擀成长方形，排气整形

步骤 7

卷成长条后，一边擀薄，围成圆形，收口

步骤 8

30度，发酵30分钟

步骤 9

1000克水，40克糖，大火煮滚后，转小火，将贝果扔进去，每面煮20秒，烤箱预热200度。

步骤 10

烤20分钟。拿出晾凉，吃不完可以放冷冻，吃前喷水复烤5分钟

菜谱创建时间：2023-04-05 18:09:15