蒜泥猪耳朵/猪舌头

作者： 栗子厨房

白水煮，煮完的肉汁还能煲汤，正～

用料

• 【煮肉】
• 猪耳朵 1个
• 猪舌头 1条
• 葱白 1根
• 盐 适量
• 【蘸料】
• 蒜头 2颗
• 盐 适量
• 白醋 2汤勺

蒜泥猪耳朵/猪舌头的做法步骤

步骤 1

开水烫一下猪耳朵和猪舌头， 猪耳朵：刮干净耳朵洞洞里的黏膜和猪毛 猪舌头：刮掉舌头上的白膜

步骤 2

电饭煲，放入猪耳朵和猪舌头，到食材三分之一的水，放葱白、盐

步骤 3

按“快速煮饭”键，程序完成，开盖，筷子戳最厚肉的地方，能穿过为之熟。捞起。

步骤 4

切片。

步骤 5

调蘸料：蒜磨成泥，拌上盐和白醋。

步骤 6

蘸酱开吃。

步骤 7

油油的高汤。

蒜泥猪耳朵/猪舌头的小贴士

1. 清洗食材要细心，热水烫过后容易去筋膜 2. 煮时放葱白/盐是底味 3. 白醋蒜泥蘸料是灵魂 4. 剩下的汤汁可以作为高汤，下面条或加药材做炖汤很合适

菜谱创建时间：2023-04-05 14:38:42