鸡腿炒辣椒

作者： 干饭黎黎

给媳妇炒了个鸡腿炒辣椒，媳妇夸我是厨神，多吃了一碗大米饭。

用料

• 鸡腿
• 辣椒
• 土豆
• 料酒
• 蒜
• 姜
• 葱
• 盐

鸡腿炒辣椒的做法步骤

步骤 1

准备三个鸡腿

步骤 2

两个土豆去皮

步骤 3

4个薄皮辣椒

步骤 4

土豆切片

步骤 5

鸡腿切块，切记不要潮水，反复用清水清洗4便即可。

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步骤 6

步骤 6

葱，姜，蒜，干辣椒(不能吃辣可以不放)切片

步骤 7

油热放入鸡腿，为了定型，先不要翻炒（要不然鸡肉容易粘锅）

步骤 8

鸡肉定型后，翻炒几下放入葱姜蒜，继续翻炒，然后放入老抽、生抽、黄豆酱，翻炒均匀，然后加水。

步骤 9

如此图所示，水没过鸡肉，盖上锅盖小火慢炖。

步骤 10

大约10分钟后检查，水，防止烧干，汤汁轻微粘稠放入土豆片，反复翻炒。（此时汤汁一定要足够，不然会粘锅）

步骤 11

最后放入辣椒继续翻炒，辣椒断生，加入鸡精，尝尝咸淡，按照个人口感适量加入盐，翻炒均匀，准备出锅。

菜谱创建时间：2023-04-03 22:55:15