超级下饭菜鱼香肉丝！

作者： 九妈厨房

肉丝不脱浆，不过油，一锅成菜口味还地道！酸甜开胃，简单又下饭～

用料

• 里脊肉 300g
• 莴苣 200g
• 木耳 150g
• 香葱 适量
• 剁椒酱 一勺
• 豆瓣酱 一勺
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 料酒 一勺
• 蛋清 一个
• 淀粉 适量
• 食用油 适量
• 清水 5勺
• 醋 4勺
• 白糖 3勺
• 酱油 2勺
• 葱姜蒜 适量

超级下饭菜鱼香肉丝！的做法步骤

步骤 1

猪里脊肉切丝。

步骤 2

调味加盐，胡椒粉，料酒，蛋清，淀粉，抓拌上浆。

步骤 3

最后用油封层，锁住肉的水分。

步骤 4

鱼香汁：5勺清水，4勺醋，3勺白糖，2勺酱油，1勺淀粉。

步骤 5

热油放肉丝，翻炒至变色。

步骤 6

加一勺剁椒酱，一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

步骤 7

放葱姜蒜爆香。

步骤 8

木耳丝和笋丝提前焯水1分钟，翻炒均匀。

步骤 9

倒入鱼香汁，大火翻炒收汁。

步骤 10

放入葱段，拌匀出锅。

步骤 11

好吃又下饭，就是这么简单～

菜谱创建时间：2023-04-02 14:35:34