三种葱，切丝。油炸。焦黄后捞出。就得到了一锅带着葱香味的油。
香干和香菇切成小丁，用刚才的油接着炸。变色捞出备用。（根据个人喜好，不喜欢香干香菇就略过这部，酱料也适当减少半勺）
没错，还是这锅油。牛肉馅放里煸炒，炒松散了，不然成牛肉饼了。
牛肉炒差不多熟了，油变清澈了，就可以放——蒜末，姜末，炸好的香干香菇，郫县豆瓣酱，黄豆酱。一块翻炒。
要图中颜色哈，炒差不多了，就放——五香粉，辣椒面，芝麻，辣椒碎。继续翻。
翻到差不多了，放糖，放鸡精，翻炒。差不多就尝尝味道。基本可以出锅了。想再入味浓郁些，就加点水，接着熬。我懒，就出锅了。很好吃哦。