烤鱼

作者： ADELEL

用料

• 鱼 1条
• 芹菜 1把
• 洋葱 1颗
• 花生油 适量
• 大喜大孜然烤肉酱 1包
• 海天辣黄豆酱 2勺
• 六必居甜面酱 2勺
• 花椒 1把
• 青花椒 1把
• 白芷 1片
• 香叶 3片
• 八角 2颗
• 桂皮 1小块
• 姜 8片
• 大蒜 5-6瓣
• 葱 8段
• 料酒 适量

烤鱼的做法步骤

步骤 1

腌鱼：将鱼收拾好、洗干净后，两面打花刀，加入适量料酒和5-6片姜片，腌制半小时

步骤 2

铺菜：将芹菜、洋葱洗净，芹菜切段，洋葱切丝，在烤盘铺好锡纸，涂上适量花生油，将蔬菜平铺在烤盘上

步骤 3

烧酱：在锅内多倒些花生油，小火，油热倒入葱姜蒜煸香，倒入香料炒出香味，将除花椒和青花椒外的大片香料全部挑出，倒入烧烤酱、辣黄豆酱和甜面酱，翻炒至香气浓郁后关火

步骤 4

将鱼铺在蔬菜上，鱼身和蔬菜均涂抹酱料，涂匀后放入烤箱，230度上下火烤制30分钟

菜谱创建时间：2023-04-01 22:21:15