大列巴【小美】

作者： Mmmmmm丶沫儿

用料

• 。

大列巴【小美】的做法步骤

步骤 1

🔻【准备食材】： 🔸【高筋面粉 340g】+【牛奶 80g】+【鸡蛋 2个】+【糖 50g】+【黄油 25g】+【酵母 4g】+【盐 3g】+【坚果+果干碎适量】。

步骤 2

1⃣🔸【酵母 4g】+【温牛奶 80g】，30秒/速度3 融化。 2⃣🔸+【高筋面粉 340g】+【鸡蛋 2个】+【糖粉 50g】+【盐 3g】，30秒/速度3～6混合成团。 3⃣🔸+【黄油 25g】，选择 揉面模式 2分钟，有粗膜即可。 4⃣🔸取出面团整理光滑，盖上保鲜膜，在 温暖处发酵至两倍大。 5⃣🔸取出排气，分割成 2份滚圆，盖保鲜 膜松弛 10分钟。 6⃣🔸擀成长方形，均匀撒上果干和坚果碎 ，从上倒下卷起，捏紧边缘，温暖处醒发 至 1.5倍大。 7⃣🔸割包，刷蛋黄液，预热好烤箱，160℃上下火，烤 40分钟，上色后盖锡纸。

菜谱创建时间：2023-04-01 19:38:44