准备两锅，一锅焯水，一锅炖汤。 炖汤锅水先烧着，排骨洗净焯水后在锅里淘一下浮沫，一块块夹到炖汤锅里。下姜片、花椒粒、大葱节，倒料酒，大火炖煮。
玉米切段，胡萝卜、山药、番茄切滚刀。
甜当归切段。
排骨炖40分钟后，筷子能插进肉里，还不够软烂时，加所有配菜，盐，继续炖。 软烂程度按自己喜好来，熟了就可以吃了。
又香又清爽不腻，营养丰富，荤素都有，一顿饭就吃这个就行！